Vacature BBL leerling kok bij Hotel ten Cate

Over Hotel ten Cate

Hotel ten Cate is een kleurrijk viersterren hotel gelegen aan de rand van Emmen-centrum, liggend in het schilderachtige pittoreske Noordbarge en rijkelijk omringt door natuur. Kleurrijk in de zin van kunst aan de buitenzijde- en binnenzijde. Kleurrijk in ontvangst, warmte en gastvrijheid. Culinair verrassend en traditioneel met een Frans georiënteerde “Dutch cuisine”. 

Wij streven naar een optimale gastbeleving. Bij Hotel ten Cate willen we met elkaar en met onze gast plezier beleven! Ontsnappen aan de dagelijkse sleur door hem/haar mee te nemen op een gastvrije en culinaire reis. Gasttevredenheid, verrassen, durf en creativiteit staan hoog bij ons in het vaandel. Dit vraagt om een grote mate van professionaliteit, ambitie en enthousiasme van onze teams. 

Elke medewerker bij Hotel ten Cate telt, immers, het hotel is zo sterk als de zwakste schakel. Daarom hebben wij oprechte interesse in elkaar en vinden wij elkaar allemaal even belangrijk! Het hotel is pas écht prachtig voor onze gasten als iedereen opereert als een professional in zijn of haar vakgebied. Altijd willen verbeteren, openstaan voor feedback van je collega of van de gast. Dat is waar wij voor staan, de gast en elkaar als collega optimaal bedienen en verrassen! 

Functieomschrijving

Ben jij de enthousiaste leerling die we zoeken? Wij bieden een prachtige uitdaging met een goed keukenteam dat succesvol wil zijn en wil vernieuwen. Ons familiehotel heeft 57 hotelkamers, ontbijt, lunch, diner en banqueting. Om zowel de business als de leisure markt te bedienen voeren we een Frans georiënteerde “Dutch cuisine” met speciale aandacht voor groenten. De kern van de gerechten is niet meer slechts een hoofdproduct vlees, vis, wild of gevogelte maar gerechten die in balans zijn. Wij gebruiken streekproducten.

Wij streven er naar om zuidoost Drenthe naar een culinair hoogwaardiger niveau te krijgen, zonder hoogdrempelig te worden. Voor een redelijke prijs leveren wij een top-product. Kortom wij serveren de “beste prijs-kwaliteit verhouding” en zo staan wij ook bekend. Met geweldige signaturedishes en een mooie kaart met klassiekers en vernieuwende gerechten verrassen we onze gasten. Daardoor komen gasten weer terug en geven zij hun goede ervaringen door aan iedereen die het wil horen.

Als leerling kok:

• Werk je mee aan de mise en place 
• Bereid je gerechten voor en werk je ze af voor uitgave 
• Werk je volgens recepturen en verbeter je deze waar nodig 
• Bedenk je nieuwe gerechten samen met je collega’s 
• Maak je planningen mbt partijen en mise en place 
• Leef je de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP goed na

Persoonlijke eigenschappen:

•  Ondernemende persoonlijkheid 
• Initiatief 
• Flexibel en commercieel inzicht 
• Verantwoordelijkheidsgevoel 
• Stressbestendig – onder druk rustig blijven 
• Goede communicatieve vaardigheden 
• Proactief 
• Gastgerichtheid 
• Samenwerken

Arbeidsvoorwaarden

• Prettige en collegiale werkomgeving waarin eigen initiatief zeer wordt gewaardeerd 
• Begeleiding door gediplomeerde leermeester en een door Kenwerk erkende leerplaats 
• Salaris conform Horeca CAO 
• Doorgroeimogelijkheden 

Ben jij de topper waar wij naar opzoek zijn en wil je graag bij Hotel ten Cate aan de slag? Mail dan je motivatiebrief met foto en CV naar [email protected] t.a.v. chef-kok Rob Hoffman. We zullen dan z.s.m. contact met je opnemen!