Menukaart

Lunch

1/4

Soepen

€ 5,75 Tomatensoep

met crème fraîche en bosui

€ 5,75 Soep van de maand

Belegde broodjes

€ 7, 50 Broodje gezond

Donker brood met ham, kaas en groente

€ 7,50 Broodje brie

Met walnoten en honing

€ 7,50 Brooodje kalfsmuis

Met truffelcreme

Salades

€ 10,50 Salades met gemarineerde zalm

Met graved lax en gegrilde groente

€ 11,50 Caesar salade

Met kip, tomaat en rode ui

€ 12,50 Japanse salade Teriyaki

Met gemarineerde gegrilde rundvlees

Warme gerechten

€ 7,50 Twee rundvleeskroketten op brood

Keuze uit wit of bruin brood, met mosterd

€ 8,50 Uitsmijter: ham / kaas

Geserveerd met wit of bruin brood

€ 9,50 Uitsmijter: rosbief

Geserveerd met wit of bruin brood

€ 8,50 Omelet champignon

Geserveerd met wit of bruin brood

€ 8,50 Omelet met ham en kaas

Geserveerd met wit of bruin brood

€ 8,50 Twaalf uurtje

Kopje soep, een kroket en een belegd broodje (in één keer geserveerd)

Warme gerechten

€ 21,50 Biefstuk van de haas

Geserveerd met friet en salade

€ 17,50 Saté van kip

Geserveerd met friet en salade

€ 17,50 Gebakken zalm

Met verse pasta en salade

€ 14,50 Huisgemaakte gehaktbal

Geserveerd met friet en salade

Diner

1/3

Spécialité du Chef: ``Chef Rob Hoffman``

€ 17,75 Proeverij Ten Cate - (voorgerecht)

Plankje - verschillende lekkernijen

€ 17,75 Gebakken eendenlever - (voorgerecht)

Witte chocoladesaus - blauwe bessen

€ 29,75 Tournedos - (hoofdgerecht)

Gorgonzolasaus - Supplement eendenlever €7,00

€ 29,75 Lamsproeverij - (hoofdgerecht)

Rack - filet - bout

Voorgerechten

€ 12,75 Carpaccio de boeuf

Pesto - Parmezaanse kaas

€ 10,75 Asperge terrine

Beenham - ei

€ 11,75 Italiaanse salade

Coppa - Parmaham - Salami

€ 11,75 Carpaccio van biet

Met gefrituurde geitenkaas

€ 12,75 Vitello tonato

Kalfsmuis - Tonijnmayonaise

€ 12,75 Trilogie van vis

Gerookte makreel - Gemarineerde zalm - Gefrituurde tongreepjes

€ 13,75 Canelloni van zalm

Mierikswortelcrème

Soepen

€ 9,75 Bisque d’Homard

Hollandse garnalen

€ 7,75 Aspergesoep

Met zalmsnippers

€ 7,75 Japanse kippensoep

Gember - Kerrie - Shiitake - Taugé

Tussengerechten

€ 19,75 Oester trio, 6 stuks

Vinaigrette - rauw - gebakken

€ 14,75 Gebakken gamba's

Knoflook - Paprika - Basilicum

€ 12,75 Kalfswang

Gelakte buikspek - Balsamico

€ 10,75 Geitenkaas

Bavarois - Tomatenjam

Hoofdgerechten

€ 24,75 Runder rib-eye

Lady steak 180 gram - Pepersaus

€ 29,75 Runder rib-eye

Daddy steak 300 gram - Pepersaus

€ 22,75 Varkenshaas

Oesterzwam - Zwarte peper

€ 25,75 Asperge Flamande

Beenham - Ei - Boterjus

€ 25,75 Asperges met zalm

Hollandaisesaus

€ 26,75 Runderbavette

Risotto - Portsaus

€ 21,75 Vis panache

Kappertjessaus

€ 20,75 Groentecurry

Kokos - Pepers - Rijst

Verrassingsmenu

€ 36,50 Drie gangen

Voor-, hoofd- en nagerecht

€ 42,50 Vier gangen

Voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht

€ 47,50 Vijf gangen

Voorgerecht, soep, tussen-, hoofd- en nagerecht

Een Vegetarisch of Veganistische verrassingsmenu is ook mogelijk.
Alle gerechten worden geserveerd met wisselende aardappel- en groenten garnituren van het seizoen. Heeft u dieetwensen of een allergie?  Meld het ons!

Desserts

€ 7,75 Crème Brûlée

Klassiek

€ 7,75 Dame Blanche

Chocolasaus

€ 7,75 Vers fruit

Sorbetijs

€ 8,75 Yoghurt dessert

Vruchtencoulis

€ 8,75 Aardbeien gratin

Rum sabayon

€ 8,75 Lava cake

Wit chocolade-mascarpone ijs

€ 12,75 Kaasassortiment

Notenbrood - Vijgenmosterd

Speciale koffie

€ 7,75 Koffie Ten Cate

Koffie - Licor 43 - Room - Huisgemaakte bonbon

€ 7,75 Irish Coffee

Koffie - Whiskey - Room - Huisgemaakte bonbon

€ 7,75 Italian Coffee

Koffie - Amaretto - Room - Huisgemaakte bonbon

€ 7,75 Spanish Coffee

Koffie - Tia Maria - Room - Huisgemaakte bonbon

€ 7,75 Dutch Coffee

Koffie - Stroopwafellikeur - Room - Huisgemaakte bonbon