Hotel ten Cate | Noordbargerstraat 44 | 7812 AB Emmen

Menukaart

Soepen

Tomatensoep                                            € 5,75
met crème fraîche en bosui      

Soep van de maand                                 € 5,75   

Belegde broodjes

Broodje gezond                                        € 7,50
donker brood met ham, kaas en groente

Broodje brie                                               € 7,50
met walnoten en honing  

Broodje kalfsmuis                                     € 7,50
met truffelcreme  

Salades

Salade met gemarineerde zalm                   € 10,50
met graved lax en gegrilde groente

Caesar salade                                                   € 11,50
met kip, tomaat en rode ui                                                

Japanse salade Teriyaki                                 € 12,50
met gemarineerde gegrilde rundvlees

Warme gerechten

Twee rundvleeskroketten op brood              € 7,50
keuze uit wit of bruin brood, met mosterd

Uitsmijter: ham / kaas                                      € 8,50
geserveerd met wit of bruin brood

Uitsmijter: rosbief                                             € 9,50
geserveerd met wit of bruin brood                                         

Omelet champignon                                        € 8,50
geserveerd met wit of brood brood

Omelet met ham en kaas                                € 8,50
geserveerd met wit of bruin brood

Twaalf uurtje                                                    € 12,50
Kopje soep, een kroket en een belegd broodje
(In een keer geserveerd).

Twaalf uurtje gezond                                     € 12,50
Kopje soep, een quiche en een belegd broodje
(In een keer geserveerd).


P L A T E S

Biefstuk van de haas                                    € 21,50
geserveerd met friet en salade

Saté van kip                                                    € 17,50
geserveerd met friet en salade

Gebakken zalm                                              € 17,50
met verse pasta en salade

Huisgemaakte gehaktbal                             € 14,50
geserveerd met friet en salade

Voorgerechten

Carpaccio de bœuf                     € 11,50
Dun gesneden rundvlees

Huisgemaakte wildterrine           €  9,50
Wildterrine met gekonfijte zoetzure uitjes

Carpaccio van rode biet               € 9,50
Carpaccio van rode biet met tête de moines en geitenkaas

Trilogie van vis        
                     € 12,50
Garnalen, graved lachs en koud gerookte makreel

Mabré van eend       
                     € 12,50
Gemarmerde terrine van eend, eendenlever en Calvados appeltjes

Salade van gerookte paling          € 14,50
Met truffel aardappel en salsa verde

Duo van wildham                           € 14,50
Hertenham en wildzwijnham met cranberry-compôte

Soepen

Bisque d’ Homard                                  €   9,50
Zacht-romige kreeftensoep met krab en garnalen

Wildbouillon                                           €   7,50
Met paddenstoelen

Tomatenpompoensoep                          €   7,50
Met salie

Tussengerechten

Oesters                                             € 19,50
Rauwe of gebakken oesters

Hoorntje van korstdeeg
                   € 17,50
Met zwezerik, paddenstoelen en morillesaus
                                                               
Gebakken gamba’s                          
€ 14,50
Met knoflook, paprika en tabasco

Verse pasta                                       €   9,50
Met in tempura gebakken paddenstoelen

Hoofdgerechten

Gegrilde rib-eye
 
Lady steak 180 gram met Gorgonzolasaus              € 24,50
 Daddy steak 300 gram champignonpepersaus        € 29,50
   
Casselerrib                                                                € 20,50
Met buikspek, zuurkool en worst

Runderbavette                                                           € 24,50
Met risotto, paddenstoelen en Parmezaanse kaas

Hertenboutfilet                                                          € 23,50
Met jeneverbessenjus
 
Panache van vis                                                        € 21,50
Diverse vissoorten met dillesaus             

Proeverij van haas                                                    € 27,50
Met hazenpeper en -filet                                                                                

Creatie du chef                                                           € 20,50
Vegetarische creatie op basis van groenten

Specialités du chef: “Chef Rob Hoffman”

Voorgerecht:    
Proeverij Ten Cate                     
€ 17,50 p.p.
Plankje met verschillende lekkernijen

Hoofdgerechten: 
Tonijn steak mi-cuit                 € 24,50                                                                    
Met groentespaghetti
Tournedos                                  
€ 29,50
Biefstuk van de haas met jus of champignonpepersaus

Alle gerechten worden geserveerd met wisselende aardappel- en groenten garnituren van het seizoen            

Heeft u dieetwensen of een allergie?  Meld het ons!

Verrassingsmenu's

Drie gangen menu                            € 34,50
Voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht      

Vier gangen menu                            € 39,50
Voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht
en een nagerecht    

Vijf gangen menu                             € 44,50
voorgerecht, soep, tussengerecht,
hoofdgerecht en een nagerecht 

Een vegetarisch verrassingsmenu is ook mogelijk.         

Nagerechten

Crème brûlée                                     €   7,50
Met amandelen

Dame blanche                                    €  7,50
De klassieker onder de desserts

IJs dessert                                          €  7,50
Drie soorten sorbetijs met een vruchtencoulis  

Kastanje dessert                               €  8,50
Verschillende chocolade lekkernijen

Sinaasappel chocolade dessert      €   8,50
Diverse lekkernijen van chocolade en sinaaspappel

Tiramisu                                            €   8,50
Met mascarpone en Amaretto

Plate de fromage
                              € 12,50
Kaasplank met notenbrood en perenmosterd

Speciale koffie en thee

Koffie Ten Cate                                    € 7,50   
Koffie, Licor 43, room, huisgemaakte bonbon                                                                                                

Irish Coffee                                            € 7,50
Koffie, whisky, room , huisgemaakte bonbon
                                                                                                                            
Italian Coffee                                         € 7,50
Koffie,  Amaretto, room, huisgemaakte bonbon                                                                           

Spanish Coffee                                     
€ 7,50
Koffie, Tia Maria, room, huisgemaakte bonbon